블루베리 파이

<재료>

  • 1차갑게 휴지된 파이 크러스트
  • 2블루베리 6 컵 (생과 혹은 냉동; 냉동은 녹이지마세요)
  • 3설탕 2/3 컵 (135g)
  • 4옥수수전분 1/4 컵 (28g)
  • 5계피가루 1/4 티스푼
  • 6레몬즙 1 Tbsp (15ml)
  • 7무염버터 1 Tbsp (15g) : 잘게 다져주세요
  • 8큰 계란 1개 (우유 15ml 와 섞어주세요)
  • 9옵션 : 슈가 파우더 (마지막 장식용)

<파이 속 만들기>
블루베리, 설탕, 옥수수전분, 계피가루, 레몬즙을 함께
섞은 뒤 오븐이 예열될때까지 기다려주세요

오븐 온도: 400°F (204°C)

오븐용 파이 틀 (9x2) 에
냉장보관해놓았던 도우를 잘 펼쳐준 다음
준비해놓은 속재료를 올려줍니다
이때, 속재료 그릇 밑에 남은 물은 버려주세요

잘게 자른 버터를 위에 얹어준 다음
남은 도우로 블루베리 위를 덮어주세요


예열된 오븐에 넣고 400도(섭씨 204도)에서
20분정도 구워준 다음
오븐 온도를 350도(섭씨177도)로 내려서
25~30분 정도 더 구워주면 완성!

별모양 쿠키 커터를 사용해서 꾸며볼 수도 있구요

아니면 이렇게 파이의 정석대로 ^^

바닐라 아이스크림과 같이 먹어도 맛있답니다~!