블루베리 잼

<재료>

  • 1250ml 유리병 5개
  • 2생과/냉동 블루베리 1.5 kg
  • 3설탕 3.5 컵 (700g) [대신 꿀 사용 가능]
  • 4레몬 1/2 개 (즙)

블루베리를 씻고 물기를 제거해주세요
(이때 안 좋은 블루베리는 솎아 내 줍니다)

잼을 완성했을때 덩어리가 있는게 좋으면
끓일 때 주걱으로 어느정도 눌러주시고
덩어리 없는게 좋다면 믹서로 갈아서 준비해주세요

재료를 모두 냄비에 넣고
강불 > 중불 > 약불 순서로 졸여주세요

과즙이 나오기 때문에 물은 따로 안 넣으셔도 된답니다

냄비에 눌러 붙지 않게 계속 저어주세요

농도는 취향 껏 맞춰주세요

새콤달콤 블루베리 잼 완성!